做奶酪蛋糕

我非常喜欢做点心。因为自己做好玩又好吃,真是一箭双雕!

上周,我在学校的图书室里发现了这一本写着做点心的方法的书。

在家里,按照书上写的方法,我和妈妈一起做了奶酪蛋糕。结果做的很成功,挺好吃的。做法其实很简单。

制作直径15cm的蛋糕?需要的材料:

  • 明胶粉5g,倒上30g的水
  • 没有糖的黄油 50g
  • 饼干八块(50g)
  • 奶油奶酪 150g
  • 砂糖 75g
  • 无糖酸奶 100ml
  • 奶油 100ml
  • 柠檬汁 30g
  • 黄油(涂在蛋糕模具上的)一点

制作的过程我都拍下来了

 

第一步:把饼干敲碎

 

第二步: 称重黄油

 

第三步:把用微波炉融化的黄油倒进打碎的饼干里

 

第四步:把奶酪放入大碗中用微波炉加热30秒融化,然后加入白糖后搅拌均匀;接着再倒入酸奶、奶油和少许柠檬汁一起搅拌;最后把用水泡好的明胶粉用微波炉热30秒,倒进奶油奶酪的液体里再均匀搅拌就可以了。(要注意,明胶粉要泡在水里大概三分钟。水的量不要放太多或太少。)

 

第五步:先把黄油和饼干的碎末铺在一个容器里,作为蛋糕的底子,然后把搅拌后的液体均匀地倒在上方,最后把容器放在冰箱的冷藏室里。等两个小时左右,蛋糕就做好了。



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